La première chaîne volontaire d’Europe, qui fêtera ses 60 ans en 2008, veut relever 11 défis d’ici à 2010. Parmi eux: travailler sa lisibilité avec la création d’un nouveau logo, inciter les propriétaires à moderniser leur établissement, créer une nouvelle catégorie haut de gamme, se développer à l’international, etc.