La classification hôtelière française de zéro à quatre étoiles ne correspond plus à la réalité, les professionnels du tourisme sont unanimes là-dessus. Le secrétaire d’État au Tourisme et à la Consommation, Luc Chatel, veut donc "mettre à jour le classement des étoiles qui n’a pas été revu depuis 1986". Celles-ci sont attribuées par les préfets sur la base de normes quantitatives qui ne tiennent pas compte de la qualité de l’accueil ni de la propreté. Il veut aligner la classification française sur celle pratiquée partout ailleurs dans le monde où fleurissent cinq étoiles. "Ce sont des niches à forte valeur ajoutée", poursuit le secrétaire d’État. Cette classification à cinq étoiles pourrait permettre à des établissements économiques d’obtenir une étoile. Enfin, cela clarifierait le segment quatre étoiles qui voit se côtoyer des palaces et des établissements plus proches du trois étoiles.
Hôtellerie française