Avec une production estimée à 15 000 tonnes par an, 200 parcs à huîtres, 400 familles d’ostréiculteurs, la culture de l’huître occupe une place prépondérante dans l’économie girondine. La Route de l’huître et du patrimoine maritime propose de découvrir l’ostréiculture, ses savoir-faire, et l’écosystème si fragile du bassin d’Arcachon. Les visites se font à pied ou en pinasse (embarcation plate typique du bassin) sur l’île aux oiseaux et ses célèbres cabanes sur pilotis, le banc d’Arguin, etc.
Rens.: 05 57 52 74 74.