Le secrétaire d’État chargé du Tourisme, Hervé Novelli, a estimé que l’offre hôtelière française devait "être rénovée et modernisée" pour répondre aux évolutions du secteur.
"Nous devons tirer l’offre hôtelière vers le haut", a-t-il déclaré, en soulignant que la modernisation de l’hôtellerie ne peut se faire "qu’avec le soutien des pouvoirs publics, des collectivités et des professionnels". Un "fonds d’investissement dédié" pourrait être créé, alimenté par des institutions publiques, des collectivités territoriales et des professionnels du tourisme. L’évaluation des besoins est en cours pour déterminer la taille de ce fonds.
Hervé Novelli s’est également prononcé pour la création d’une 5e étoile. Le système actuel de classification "ne correspond plus du tout aux besoins de nouveaux touristes", constate-t-il. Le classement qui sera "national sur la base d’un référentiel" relèvera des pouvoirs publics. Tous les classements et labels seront revus peu à peu, pour vérifier qu’ils correspondent bien à la demande.